• 城市规划研究回归人本主义——巴塞罗那城市道路改造 2019-07-31
  • 张鸿星调研中央环保督察反馈问题整改工作 2019-06-26
  • 习近平两会“典”亮新时代 2019-06-26
  • 三晋史话:晋国六百年兴衰 2019-05-14
  • 2018广州中考语文作文题揭晓:《原来这么简单》 2019-05-14
  • 深圳“二次房改”会走向何方?“新加坡化”还是“香港化”? 2019-05-13
  • 平陆县纪委监委 对新遴选人员进行岗前“充电” 2019-05-12
  • 美联储加息将引发全球金融再平衡 2019-05-12
  • 上海抚州商会返乡考察团来抚考察 2019-05-11
  • 央行官员:ICO已取缔 境内比特币交易平台基本退出 2019-05-10
  • 一句嘱咐 涡阳一对父子接力守墓74载 只求烈士不孤单 2019-05-09
  • 美官员航班确系被导弹击中 分析导弹轨迹 2019-05-08
  • 政坛当都大嘴巴战场啊?条条大路通大道! 2019-05-07
  • 中科大最新成果:二氧化碳“变身”多碳醇燃料 2019-05-06
  • 年龄大了,也想积点口德,已经给你笔下留情了。 2019-05-05
    • 来凤新闻网
    • 来凤新闻网
    • 来凤新闻网
    • 来凤新闻网
    • 来凤新闻网
    您好!今天是:
    您当前的位置: 首页 > 美食 > 正文
    恩施炕洋芋
    2016年04月05日  来源:   访问次数:

    360重庆老时时彩走势图 www.qeui.com.cn \

    \

    “炕”是湖北宜昌、恩施地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式?!把笥蟆本褪峭炼?。俗话说“高山的洋芋,低山的苕?!本褪撬蹈呱缴系难笥笪兜篮?,在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎,提出了做洋芋类的家常菜,做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山,盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌,“情哥来得稀,没得么之吃,炒一盘包儿菜,烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法,特别是炕洋芋,松泡味美?!翱弧笔侵干俜庞停ㄓ土看蚴拙托校?,让洋芋尽量与锅底接触,而不是油多来炸??皇旌?,洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。

    方法一:

    1、把土豆削皮,切成小块,用水煮熟断生?;蛘呤前淹炼箍橹苯臃殴?,温火用油炒,不要加水,一直到土豆熟了。

    2、在锅里加油,慢慢炕一直到土豆熟了。

    3、加上所需的作料,如:盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花等等,炒匀即成。

    方法二:

    1、先将洋芋刮皮洗净,放在锅里煮一煮,不等全熟捞起来,立即放在锅里炕,放进菜油或山漆油,翻来复去将表皮炕得焦黄。

    2、再放进盐,蒜末、辣椒粉,拌匀即可??腿死戳?,奉上一碗,作为饭前压肚之食,是一种湖北省宜昌、恩施一带地道的具有地方特色的风味食品。

    本文来源: 作者: 编辑:
    0

    推荐阅读

  • 城市规划研究回归人本主义——巴塞罗那城市道路改造 2019-07-31
  • 张鸿星调研中央环保督察反馈问题整改工作 2019-06-26
  • 习近平两会“典”亮新时代 2019-06-26
  • 三晋史话:晋国六百年兴衰 2019-05-14
  • 2018广州中考语文作文题揭晓:《原来这么简单》 2019-05-14
  • 深圳“二次房改”会走向何方?“新加坡化”还是“香港化”? 2019-05-13
  • 平陆县纪委监委 对新遴选人员进行岗前“充电” 2019-05-12
  • 美联储加息将引发全球金融再平衡 2019-05-12
  • 上海抚州商会返乡考察团来抚考察 2019-05-11
  • 央行官员:ICO已取缔 境内比特币交易平台基本退出 2019-05-10
  • 一句嘱咐 涡阳一对父子接力守墓74载 只求烈士不孤单 2019-05-09
  • 美官员航班确系被导弹击中 分析导弹轨迹 2019-05-08
  • 政坛当都大嘴巴战场啊?条条大路通大道! 2019-05-07
  • 中科大最新成果:二氧化碳“变身”多碳醇燃料 2019-05-06
  • 年龄大了,也想积点口德,已经给你笔下留情了。 2019-05-05